A gyerekek szerint olyan, mint egy óriási uborka és nem is állnak mesze a valóságtól: a cukkini ugyanis a tök, a sárgadinnye és az uborka unokatestvére.

A nyár egyik slágere, hiszen könnyen elérhető, olcsó, változatosan elkészíthető,  szezonjában a piacokon júniustól októberig megtalálható, sőt, saját konyhakertben is egyszerűen termeszthető.

Latin-Amerikában már több száz éve is ettek cukkinit, ami Kolumbusz Kristóffal került kontinensünkre, majd a hódító portugálok és spanyolok jóvoltából vált ismertté Európa-szerte.

Nálunk az utóbbi 20-25 évben honosodott meg, de igazán hétköznapi zöldségként nagyjából 10 éve hever piacokon.

Népszerűsége abban rejlik, hogy rendkívül sokrétűen felhasználható, hamar laktat, viszont nem hizlal, így a  cukkini a reformételek és receptek sztárja.

Szinte mindenre alkalmas: készülhet belőle leves, zöldségkrém, pástétom, saláta, sült zöldséges egytálételt, zöldségköret, de grillezve vagy töltve is nagyon finom.

A fűszerek közül remekül illik hozzá a hagyma, a fokhagyma, a kakukkfű, a bazsalikom, az oregánó, de a kapor és a petrezselyem is.

Segíti a nyári, könnyű táplálkozást és alacsony kalóriatartalma miatt nagyszerűen alkalmazható különböző diétákban. A cukkini 95 %-át víz alkotja, ezáltal a szervezet számára kiváló hidratáló és vértisztító.

Erősen lúgosító hatású növény, így segít megakadályozni szervezetünk túlsavasodását és helyreállítja a sav-bázis egyensúlyt, amely sok betegség megelőzésében szolgál.

Tápcsatornáink számára laza szerkezeténél fogva könnyen hasznosítható zöldség, amelyet természetesen nagymértékben befolyásolja elkészítésének módja. Igyekezzünk minél kevesebb olajat használni egy-egy cukkinis fogás elkészítésekor, ezáltal megkönnyítjük emésztését szervezetünk számára.

Ez az ízletes zöldség egyesíti magában az uborka és a tök minden jótékony tulajdonságát, így vitamin és ásványianyag tartalmának köszönhetően számos nélkülözhetetlen elemmel tölt fel bennünket.

Tartalmaz többek között káliumot, foszfort, cinket, magnéziumot és kalciumot is, ezen felül gazdag A-, B1-, B2- és B6-vitaminokban is.

Kiváló folsavforrás, illetve pozitív élettani hatás rejlik még magas rosttartalmában is.
Béta-karotin és C-vitamin tartalmának köszönhetően védi az érfalakat, csökkenti vagy akár enyhíti az asztmát, illetve segít megakadályozni az ízületi és reumatikus panaszokat is, gyulladáscsökkentő hatása is van.

Rendszeres fogyasztása a prosztata problémák ellen is megoldást nyújthat.

A cukkini a nyákszerű és keserű anyagaival együtt fokozza a bélműködést, a benne található szelén, C-vitamin és béta-karotin pedig kimondottan jó hatású az immunrendszerre.

Kiváló antioxidáns-forrást jelent szervezetünk számára, ennek tudható be, hogy csökkenti a káros sejtmutációk kialakulásának kockázatát.

Szerző: Magyarosi Marianna

Orvos-szakértő: Dr. Kacsó Kornélia